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シスチン
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| システインが2つ結合したアミノ酸で、非必須アミノ酸であり、硫黄を含んでいるので合硫アミノ酸でもあります。 髪や爪に含まれるケラチン(たんぱく質)を構成しています。 |
□ 美肌・美白
| シミの原因となるメラニンの生成を抑制します。このメラニンが作られなくなることで、シミやそばかすが肌表面に出てこないようになります。また、ターンオーバーも促進するので、肌の健康を保ってくれる働きもあります。 |
□ 髪や爪を構成する
| システインが構成するケラチンは、髪の90％以上を占めています。ケラチンは硬いたんぱく質であるため、肌の健康を正常に保ちます。 |
過剰摂取のリスク
| 糖尿病悪化 膀胱結石 |
摂取不足のリスク
| シミ 爪が折れやすくなる 髪が抜ける 切れ毛・枝毛が多くなる |
注意事項
| 非必須アミノ酸なので、体内でも合成されます。 |
□ シスチンが多く含まれる食品
| 動物性食品 | mg/ 100g |
植物性食品 | mg/ 100g |
|---|---|---|---|
| かつお節(加工) | 750 | 高野豆腐 | 870 |
| 豚肉/肝臓(生) | 360 | ごま(黒) | 520 |
| 鶏卵/卵黄(生) | 300 | 小麦胚芽 | 470 |
| うに(生) | 260 | ﾗｲ麦 | 320 |
| 牛肉/ハツ(生) | 220 | 糸引き納豆 | 290 |
□ シスチンの摂取・こんな人におすすめ
| 肌が荒れている方 シミが気になる方 切れ毛・枝毛が多い方 抜け毛に悩んでいる方 |
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