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ヨウ素・ ヨード
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| 体内に成人で約15～20mg存在し、そのうちの70~80%は甲状腺ホルモンの構成要素として甲状腺に含まれています。残りの20~30％はその他の組織に含まれています。 |
□ 基礎代謝を亢進させる
| ヨウ素は甲状腺ホルモンとなり、交感神経に作用し、基礎代謝を調節します。 欠乏では…甲状腺機能低下症 過剰では…甲状腺機能亢進症 |
□ 成長に関与
| 甲状腺ホルモンは、エネルギーの代謝（主に三大栄養素の糖質・脂質・たんぱく質）を促進し、成長を活発にします。 （例）神経に対して…脳の発育が高まる。 |
□ 脂肪燃焼効果
| ヨウ素は基礎代謝を亢進させるため、脂肪燃焼を促す働きがあります。 | |
過剰摂取のリスク
| 甲状腺腫 ・金属味 歯、歯茎の痛み 下痢 甲状腺機能亢進症 |
摂取不足のリスク
| 甲状腺腫 新生児のクレチン症 甲状腺機能低下症 |
注意事項
| 甲状腺腫は過剰症・低下症どちらでもみられる症状です。 |
□ ヨウ素が多く含まれる食品
| 動物性食品 | μg/ 100g |
植物性食品 | μg/ 100g |
|---|---|---|---|
| 真たら(生) | 350 | 真昆布(素干し) | 240000 |
| すけとうだら(生) | 170 | 干しひじき | 47000 |
| さざえ(生) | 97 | やきのり | 2100 |
| 鶏卵/卵黄 | 48 | 生わかめ | 1600 |
| 真たい(生) | 36 | ところてん | 240 |
□ ヨウ素の食事摂取基準
□ ヨウ素の摂取を推奨したい人物像
| 普通の方（疾患なし）であれば、推奨したい方は特にいません。甲状腺機能低下症の方には、甲状腺ホルモンの投与を行います。 |