食物繊維

食物繊維・dietary fiber

食物繊維とは、人の消化酵素では消化することのできない食べ物の中の成分のことです。

 

 

例	(a)小麦に含まれるｾﾙﾛｰｽは水に溶けない不溶性食物繊維 (b)果物に含まれるﾍﾟｸﾁﾝは水に溶ける水溶性食物繊維 　 ・・・ a + b ＝ 食物繊維総量

 

 

コレステロールが正常値以上に多くなってしまうと、動脈硬化などの病気に繋がります。食物繊維は、体内では消化・吸収されずにそのまま緒に排出されます。その時に、コレステロールや胆汁酸を吸着し、一緒に排出するため、LDLコレステロールが減少します。

 

 

水溶性食物繊維はには、体内のナトリウムを吸着し、一緒に排出する作用があるため、血圧を下げます。

 

 

水溶性食物繊維は、水分と一緒になると膨らんで量が増えるという性質があります。体内での消化が遅く、量が増えたまま腸に行き、腸壁を優しく刺激して排便を促進します。