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銅・ Cu
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| 体内に80mg存在し、その半分が骨や筋肉に存在します。 |
□ 貧血予防
| 銅は体内での鉄の利用を助ける働きがあります。セルロプラスミンの構成成分となって血中に存在しています。 |
□ 動脈硬化予防
| 赤血球にある銅は、多くがSOD（抗酸化酵素）の中にあります。SODの構成成分として、主に生活習慣病を引き起こす活性酵素を分解し、過酸化脂質を除去する働きがあります。 |
□ 成長促進
| 骨や血管壁をつくるコラーゲン、エラスチンの生成に働く酵素、赤血球・白血球などの血球が成熟するためにも必要です。 | |
□ 造血機能
| 貯蔵鉄のトランスフェリンへの結合を助けます。 |
過剰摂取のリスク
| 金属味 嘔吐 溶血性貧血 ウィルソン病 腹痛 下痢 |
摂取不足のリスク
| 骨異常 低色素性貧血（＝鉄欠乏） 白血球減少 毛髪色素脱落 成長障害 |
注意事項
| ウィルソン病では低同色の栄養療法を行うため、レバー・チョコレートは、避けるようにします。 |
□ 銅が多く含まれる食品
| 動物性食品 | mg/ 100g |
植物性食品 | mg/ 100g |
|---|---|---|---|
| ｽﾙﾒ(加工品) | 1100 | 小麦胚芽 | 1100 |
| ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ | 850 | ひまわりの種(ﾌﾗｲ) | 830 |
| 鶏卵/卵黄 | 570 | やきのり | 700 |
| ﾋﾞｰﾌｼﾞｬｰｷｰ | 420 | きな粉 | 520 |
| 車えび(生) | 310 | ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ(揚げ豆) | 450 |
□ 銅の食事摂取基準
□ 銅の摂取を推奨・こんな人におすすめ
| 貧血によくかかる方 よく風邪をひきやすい方 肌のたるみが気になる方 |
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