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リン・ P
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| リンの85％は骨・歯に存在し、残り15％は全身のあらゆる組織に存在しています。 |
□ 骨や歯を形成する
| マグネシウムやカルシウムと結合し、それぞれリン酸マグネシウム・リン酸カルシウムとなり、骨組織に沈着して骨や歯を形成しています。 |
□ エネルギー代謝に関与
| ADP→ATPの反応に関与しています。 ADPにリン酸を1つ加えてATP(高エネルギーリン酸化合物)を生成します。 |
□ ビタミンB群の働きを補助
| 体内でリンは、ビタミンB1・B2・B6・ナイアシンなどと結合し、吸収や働きなどに関与しています。 |
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□ 血液のｐH値や浸透圧を調節
| 体液に含まれるリン酸塩は、アルカリや酸を中和してｐH値を整えます。また、浸透圧を調節することにも働きます。 |
過剰摂取のリスク
| 低カルシウム血症 →リンが吸収を阻害 腎不全 →長期に渡って過剰摂取した場合 |
摂取不足のリスク
| 副甲状腺機能低下症 活性型ビタミンD不足 くる病、骨軟化症、骨粗鬆症 テタニー |
□ リンが多く含まれる食品
| 動物性食品 | mg/ 100g |
植物性食品 | mg/ 100g |
|---|---|---|---|
| ｽﾙﾒ(加工品) | 1100 | 小麦胚芽 | 1100 |
| ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ | 850 | ひまわりの種(ﾌﾗｲ) | 830 |
| 鶏卵(卵黄） | 570 | やきのり | 700 |
| ﾋﾞｰﾌｼﾞｬｰｷｰ | 420 | きな粉 | 520 |
| 車えび(生) | 310 | ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ(揚げ豆) | 450 |
□ リンの食事摂取基準
□ リンの摂取・こんな人におすすめ
| 運動している方 足がつりやすい方 糖尿病ぎみの方 菜食主義の方 |
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