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ビタミンB6・ﾋﾟﾘﾄﾞｷｼﾝ
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| 水溶性ビタミンの1つで、酸には強いですが、光で分解されやすい性質を持っています。 |
□ 脂質代謝促進
| ビタミンB6は、脂質の代謝を促進して、肝臓への脂肪の蓄積を防ぐ働きがあります。 |
□ 脳機能促進
| ビタミンB6は、脳の神経伝達物質を増やす働きがあり、脳の機能を促進させます。 |
□ エネルギー代謝に関与
| ビタミンB2は、エネルギー産生のために代謝される3大栄養素（たんぱく質・脂質・炭水化物）、すべての代謝に補酵素として関与しています。 |
□ 成長を助ける
| たんぱく質代謝を促進するため、さまざまな組織を構成（作る）することができ、体の成長を助けます。 また、アミノ基転移反応（アミノ酸の異化・分解）に補酵素としてビタミンB6の誘導体体（補酵素型・ピリドキサールリン酸）が必ず必要です。このことから、エネルギーの代謝にも関わっています。 |
過剰摂取のリスク
| 食欲不振 脂漏性皮膚炎 不眠症 口内炎 |
摂取不足のリスク
| 神経障害 結石 |
注意事項
| ビタミンB6は、体にとって非常に大切な栄養素であるので、不足はしないようにしましょう。 |
□ ビタミンB6が多く含まれる食品
| 動物性食品 | mg/ 100g |
植物性食品 | mg/ 100g |
|---|---|---|---|
| まぐろ/赤身(生) | 0.85 | とうがらし(生) | 3.81 |
| ﾋﾞｰﾌｼﾞｬｰｷｰ | 0.85 | にんにく(生) | 1.50 |
| 鶏肉/肝臓(生) | 0.65 | 抹茶(粉) | 0.96 |
| 生ﾊﾑ | 0.43 | ﾊﾞﾅﾅ | 0.38 |
| 脱脂粉乳 | 0.27 | ｱﾎﾞｶﾄﾞ | 0.32 |
□ ビタミンB6の食事摂取基準
□ ビタミンB6の摂取・こんな人におすすめ
| 運動している方 足がつりやすい方 糖尿病気味の方 菜食主義の方 |
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