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カリウム ・ K
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カリウムは、生体内における主要な陽イオン電解質です。 また、ナトリウム(陰イオン)電解質とは逆に98％は細胞内に、残り2％は細胞外液に存在しています。 |
□ 筋肉の活動に関わる
| 特に心筋の活動性に深く関わっています。 |
□ 神経の伝導性・刺激の伝達
| ナトリウムとともに、神経の伝導性・刺激の伝達に深く関わっています。 |
□ 細胞内液の浸透圧・酸塩基平衡・水分貯留の調節
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細胞内から細胞外へ、あるいは外→内へ細胞膜を通過してカリウム又は水の移動が起こります。 細胞内液と外液の調節は、核酸。浸透圧の他、*1 能動輸送によって行われます。 高齢になると体水分量が減少しますが、その水分の減少は細胞数が減ることなどによる細胞内液の減少です。 *1 能動輸送…濃度勾配に逆らって移動し、その移動にはエネルギーが必要です。 |
過剰摂取のリスク
| 疲労感 精神、神経障害 脱水症 腎不全 ショック アジソン病 |
摂取不足のリスク
| 脱力感 食欲不振 吐き気 不整脈 筋脱力 |
注意事項
| カリウムは、ナトリウムを外に排出する働きがあるので、積極的に積極的に摂取しましょう。 |
□ カリウムが多く含まれる食品
| 動物性食品 | mg /100g |
植物性食品 | mg /100g |
|---|---|---|---|
| 煮干し | 1200 | だいず(乾) | 1900 |
| 生ﾊﾑ | 470 | きくらげ(乾) | 1000 |
| いか(焼き) | 320 | にんにく | 530 |
| さんま(生) | 200 | じゃがいも | 340 |
| ﾖｰｸﾞﾙﾄ(全脂/無糖) | 170 | 豆乳(無調整) | 190 |
□ カリウムの食事摂取基準
□ カリウムの摂取・こんな人におすすめ
| 味覚障害を起こしている方 皮膚に炎症がある方 最近少し体重減少があった方 手術直後 |
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